8 de diciembre de 2016

Naparbier - Avant-Garde Barley Wine Oloroso Barrel Aged

Durante la primera mitad de este año ya pudimos disfrutar de varias elaboraciones de Naparbier de la linea Avant-Garde, entre las que ya había un Barley Wine envejecido en barricas de Brandy. En esta ocasión tenemos un Barley Wine pero que en este caso ha sido envejecido durante 20 meses en barriles de oloroso.

En copa presenta un color pardusco y cero carbonatación. En boca es muy intensa. Tiene un sabor a malta muy concentrado. Es dulzona y con el puntito licoreta ese que te baja por el esófago (12,0%). Saborcillo a vino de Oporto. es una cerveza con cuerpo pero no obstante se disfruta con alegría. A sorbitos cortos que te empapan la boca de sabor pero a un ritmillo guay. Es una cerveza que se deja querer. Muy rica. Comprada en La General de Begudes de Valldoreix por 3,30€.

7 de diciembre de 2016

Brabante - Oro

La cerveza que hoy nos ocupa está rodeada de un halo de misterio. He visitado su página web para buscar información acerca de la cerveza que nos atañe y me he encontrado con una página web muy cuidada, con mucha letra, donde se habla de muchísimas cosas -hasta de los hermanos Wright- excepto de cerveza. A la que intentemos buscar información de donde está ubicada la fábrica, los estilos de sus cervezas o los ingredientes de éstas no aparece absolutamente nada. Huele a chamusquina.

De manera que decido buscar información en Ratebeer y aquí es cuando me sorprendo totalmente. Las cervezas Brabante no son más que un alias de las cervezas Steenbrugge belgas, que forman parte de la cervecera industrial belga Palm. De manera que intuimos que Brabante Oro es la comercialización para el mercado español de la cerveza Steenbrugge Blond. A todo esto les escribí sendos correos electrónicos a Brabante y Palm acerca de esto y de otras dudas más que me surgieron pero ninguna de las dos empresas me han contestado. Toda una pena.

Me deja descolocado el hecho de que en la web de esta cerveza hagan gala de los valores del orgullo, fuerza e independencia cuando todo apunta a que la cerveza se la hacen en Bélgica. En fin, a lo que vamos, la cerveza en sí. Cerveza de estilo Belgian Blond Ale de color dorado y gasificación artificial. Aspecto de Cruzcampo de toda la vida. En boca tiene un cuerpo un poco más consistente que una Lager industrial pero más ligero que las cervezas de este estilo. De sabor maltoso, un tanto dulzona y con el toque peculiar que le da la levadura belga. Se nota el puntito alcohólico característico del estilo. Es una cerveza que para sofocar la sed y aplacar el calor puede estar bien, pero para disfrutarla como un producto gastronómico tiene ciertas carencias. No me ha parecido una mala cerveza pero tampoco me ha entusiasmado. Correctita. 6,5%. Degustada en el restaurante La Manduca de Benicàssim.

6 de diciembre de 2016

Williams Bros - Seven Giraffes

Hoy nos toca reseñar esta "peculiar" IPA. Mejor dicho, vamos a llamar a las cosas por su nombre, aguada India Pale Ale, que a decir verdad lo de IPA no me cuadra por ningún lado, en fin, sus brewers sabrán.

La cerveza la ha elaborado la Williams Bros Brewery, ubicada en Alloa, Escocia. La receta lleva malta de cebada, trigo y centeno, Munich, Vienna y Pale Crystal. Los lúpulos que han utilizado son First gold, Magnum, Cascade y Chinook. La cerveza también lleva una infusión de limón y flor de saúco.

En copa la Seven Giraffes ofrece un color ambarino y una cantidad moderada de espuma. En boca es una cerveza extremadamente ligera, entra como el agua. Su sabor es ligeramente dulce y acaramelado. Se notan las notas de las flores de saúco, muy agradables y un puntito afrutada. Todo muy suave. Un puntito tenue de lúpulo, casi anecdótico. La cerveza aunque muy aguada para mi gusto está bastante rica de sabor. Según los brewers es una Extraordinary IPA. Yo como India Pale Ale entiendo una cerveza con mucho más cuerpo, más graduación y sobre todo con 40 kgs más de lúpulo. Nuestras amigas cannabáceas deberían ser las protagonistas de la cerveza y sin embargo aparecen en un segundo plano. Final nada amargo (25 IBUs). 5,1%. Comprada en Cava Benito de Andorra. La trajo un amigo para cenar, no sé lo que le costaría.

5 de diciembre de 2016

La Quince - Horny Pilsner

Muy buenas tardes y bienvenidos una vez más a Mundo Birruno, vuestro blog amigo. Después de habernos deleitado en su día con la Extra Horny hoy toca reseñar su receta antecesora, la Horny Pilsner. Una Pilsner que a más de uno y de una los pondrá muy pero que muy hornies. Poniendo música de Barry White y empezamos.

Elaborada con maltas Pils y Cara-Pils, y con los lúpulos Simcoe y Mosaic.

La servimos en un vaso para IPAs. Aunque la receta sea una Hoppy Pils (hoppyyyy... pero que muy hoppy, aquí hay un herbolario entero) creo que va a ser el más adecuado para captar todas las cualidades que esta pequeña maravilla de 33cl nos tiene reservadas para todos nosotros. Al servirla aparece una cerveza de color dorado muy gasificada como podéis apreciar.

Para los más adeptos a las Pilsners checas quizás ésta no sea su cerveza (o tal vez sí), en cualquier caso no es la típica receta de una Lager checa. Muy aromática, donde predominan los matices cítricos. En boca es una cerveza muy intensa de sabor, cosa que contrasta con su cuerpo, bastante ligero y que ayuda a beberla con bastante facilidad. En boca es una cerveza muy rica en matices, donde predominan los cítricos. Algo de piña y de fruta tropical también asoman por ahí, pero el sabor que más destaca es el del pomelazo. Muy rica y altamente refrescante, entra como el agua. Final considerablemente amargo (42 IBUs). 5,2%. Comprada en el Colmado Quílez Lafuente por 2,90€.

4 de diciembre de 2016

Agullons & El Celler de Can Roca - Roca & Carbó

El prestigioso restaurante El Celler de Can Roca -que en su día fue el mejor del mundo- siempre ha apostado por la excelencia en sus productos, incluida la cerveza. Su carta es algo excepcional. Hace unos años decidieron encangar a la cervecera danesa Mikkeller -una de las mejores del mundo- una cerveza Pilsner para su restaurante (podéis volver a leer la reseña clickando aquí).

En esta ocasión le han dado una vuelta de tuerca al asunto. Por una banda, en lugar de encargar la cerveza han decidido participar en su elaboración. Por otra, en lugar de encargar esta labor a una cervecera extranjera han decidido apostar por el producto local, y han decidido realizarla en las instalaciones de Ales Agullons, en Sant Joan de Mediona con la ayuda de Iván Hermosilla de La Microcervesera.

Estamos ante una American Pale Ale elaborada con lúpulos cultivados por Lupulina, en Cassà de la Selva (Girona). La receta lleva Centennial, Columbus y Chinook. Para acabarla de redondear han añadido una "lichiada" elaborada por Jordi Roca. Escribí un correo electrónico al Celler de Can Roca para averiguar en qué consiste la "lichiada" con el objetivo de poder explicar mejor y con más detalle esta receta, pero aún no he recibido respuesta alguna. Intuyo que debe ser algún zumo o puré elaborado con lichis. La pudimos adquirir durante el Zwanze Day 2016. Carlos Rodríguez nos advirtió que, a falta de modificar la receta, esta primera les había quedado ultra gasificada, y que fuésemos con muchísimo cuidado a la hora de servirla, y así lo hicimos.

Al quitarle la chapa no nos sale un géiser, cosa que me alegra. La servimos con sumo cuidado poniendo la copa TeKu en posición prácticamente horizontal y aparece una capa moderada de espuma. Luego, para comprobar lo que nos había dicho Carlos la escancio un poco y efectivamente, la copa acaba de llenarse de espuma hasta casi derramarse. Si lo hubiese hecho así desde el comienzo seguramente hubiese podido llenar la copa entera solo con espuma. Finalmente nos queda una cerveza de color acaramelado un tanto amelocotonado, con una buena capa de espuma de color blanco inmaculado.

El primer sorbo ha sido colosal. Una bofetada de fruta espectacular. Intuyo que la "lichiada" habrá tenido algo que ver. Dulce, deliciosa, con algo de fruta tropical y sobre todo fruta de hueso (melocotones). Puro néctar. Este sorbo se me ha quedado grabado por siempre en mi memoria gustativa. Posteriormente el Chinook ha hecho acto de aparición y a partir de aquí el sabor de la resina ha secuestrado la cerveza. Extremadamente amarga. a mí particularmente no me gustan las cervezas tan extremas. Hará las delicias de los hopheads y de todos los que quieran una sobredosis de lúpulo. Yo prefiero quedarme con el primer sorbo, que para mi gusto era perfecto mientras duró. 5,0%. En la Masia Agullons costaba 3,50€ (la botella de medio litro), aunque Carlos se enrolló muchísimo y nos la vendió por bastante menos. En El Celler de Can Roca seguramente os va a costar bastante más. A la salud de Carlos y Montse. ¡Sois muy grandes!.

3 de diciembre de 2016

Alpujarra - Blonde

Hoy tenemos el gusto de reseñar la Blonde que me envió el equipo de la cervecera Alpujarra de Órgiva (Granada). Se trata de una Belgian Blond de libro bastante rica.

De color dorado y gasificación media. Al olfato nos saluda con un agradable olor a cereal. En boca destaca el sabor a malta y el punto característico de la levadura belga. No es una cerveza excesivamente dulzona, cosa que me ha agradado. Quizás he echado de menos un puntito cítrico un pelín más pronunciado. En general es una Belgian Blond muy rica y sin muchas extravagancias. 4,5%.

2 de diciembre de 2016

Birra del Borgo - Vecchia DucAle

Hoy toca birraken. Riquísima, peculiar y desconcertante. Hoy nos vamos a ocpuar de la Vecchia DucAle de un birrificio que siempre es muy bien recibido en casa y que solemos buscar cada vez que pisamos Italia. Estamos hablando de Birra del Borgo, la cervecera de Leonardo di Vincenzo, ubicada en Borgorose, localidad muy cercana a Roma.

La Vecchia Ducale de elabora a partir de la cerveza DucAle original, y se deja madurar durante 24 meses en barriles de roble que antes habían guardado vino tinto de las bodegas Brunello di Montalcino, estas bodegas tienen botellas que pueden costar más de 500€. Posteriormente se mezcla con otra cerveza más joven.

Después de todo este proceso a mí me asalta la siguiente duda: si la DucAle original es una Belgian Strong Ale y la Vecchia DucAle es una Sour, ¿cómo se ha producido esa metamorfosis?. Así que les escribí un correo electrónico para que me lo aclarasen, al que respondieron muy amablemente pero sin responder a mi pregunta, tan solo volviéndome a explicar lo que ya ponía en la etiqueta, así que me voy a quedar con la duda a menos que algún querido lector me lo explique.

Bien, la servimos con entusiasmo en nuestra copa TeKu. Aparece un líquido muy oscuro (60 EBCs) sin ninguna gasificación. En boca tiene un sabor añejo, sabor a maltas, a vino añejo pero también a bayas y algún fruto rojo. Se nota también el saborcillo a madera. A priori podríamos pensar que es una cerveza densa con un sabor muy tostado pero nos sorprende porque resulta muy ácida y entra con cierta facilidad. Tiene un punto bastante similar a una Oud Bruin. La verdad es que es una cerveza muy compleja pero altamente disfrutable. Final apenas amargo (23 IBUs). Nos ha encantado. Perfecta para los fans de las Sours a los que no les importa rascarse el bolsillo. 8,5%, ojito. Comprada en La Cervecita nuestra de cada día por 7,00€.

1 de diciembre de 2016

Greene King - Strong Suffolk

Hoy le toca el turno a esta cerveza inglesa, la Strong Suffolk, de estilo Old Ale y que además ha sido involuntariamente añejada en el trasterete de casa. Me la regaló mi padre el año pasado por mi onomástica, y hace pocos días la encontré pululando por el fondo de la estantería y decidí darle matarile. Por lo tanto tenemos una Old Ale añejada en tienda sus buenos mesecicos y posteriormente añejada en mi casa durante un añito, valga la rebuznancia.

De los británicos Greene King no había probado absolutamente nada, es más, no tenía ninguna referencia de estos cerveceros y la verdad es que la primera toma de contacto ha sido bastante positiva.

La cerveza que nos atañe hoy es una mezcla de dos cervezas. Una de ellas se ha dejado madurar durante un mínimo de dos años en barriles de roble. Al servirla nos encontramos una cerveza muy oscura con destellos parduscos y una generosa corona de espuma de color beis. En boca es una cerveza de sabor bastante tostado. Resulta bastante dulzona, sin llegar a ser empalagosa. Aparecen notas de caramelo y toffee, con la malta tostada y el café siempre bien presentes. Al final nos deja un sabor un tanto amarguete. 6,0% de graduación, cosa que se agradece, para no acabar demasiado toñao. No es una cerveza demasiado bestia en plan Belgian Strong Ale, el perfil british se nota bastante. Me ha sorprendido gratamente, me la esperaba mucho más fuerte y la verdad es que es una cerveza intensa pero fácilmente bebible. El roble no lo he sabido encontrar.

30 de noviembre de 2016

Meantime - Coffee Porter

De los creadores de la London Porter y de la Chocolate Porter, hoy con todos nosotros: Coffee Porter. La cervecera del Támesis Meantime nos tiene acostumbrados a muy buenas recetas de este estilo. La variedad de hoy tiene como peculiaridad llevar granos de café reales procedentes del comercio justo, concretamente de la variedad Araba Bourbon de la cooperativa Rwanda's Abuhuzamugambi.

De aspecto colosal, que ya nos invita a darle el primer tiento. Es una cerveza muy oscura y con la espuma abundante y muy tupida, cremosísima.

Al olfato nos viene un asombroso aroma a café que incita a la deglución inmediata. En boca es finísima y muy elegante. Resulta ligera al trago, pero no por ello es una cerveza aguada. Los sabores de la malta tostada muy vivos y bien presentes. Deliciosa. La verdad es que las tres Porters que hemos probado de la cervecera londinense nos han parecido geniales, quizás a título personal me haya agradado más la Chocolate Porter, sin quitarle ningún mérito a ésta, que también me ha encantado. Hará las delicias de todos los aficionados al buen café. Comprada en Wine Palace de Granollers por 2,79€.

29 de noviembre de 2016

Guineu - Jack The RIPA

Para despedirme de los de Valls de Torroella les voy a reseñar su Jack The RIPA, que con seguridad os puedo afirmar que es de lo mejorcito de su extensísimo catálogo. Una India Pale Ale perfecta elaborada con las maltas Premium Pilsen y Crystal 150 y con los lúpulos Centennial y Mosaic, este último omnipresente en las mejores cervezas de las mejores breweries de todo el globo.

De color ambarino con destellos rojizos y con una moderada capa de espuma de color blancuzco. De aspecto elegante y muy agradable al olfato, donde destacan notas de fruta tropical, melocotón y algún registro herbáceo.

En boca es muy sabrosa y elegante, un tanto sedosa en el paladar. De sabor dulzón se pueden disfrutar las maltas como si de una Amber Ale se tratase, un caramelazo en boca. Luego aparecen las notas frutales intensas, sabrosas, muy agradable, y luego toda la carga herbácea, muy intensa, que va avivándose y cobrando más protagonismo pero sin dejar que nos arruine la cerveza. Final muy amargo dentro de lo soportable (126 IBUs, insisto, cada vez entiendo menos este baremo, no me pareció para tanto). Me ha encantado. Una experiencia gastronómica muy placentera. 7,2%.

28 de noviembre de 2016

Guineu & Lambrate - Saigon Hoppy Coffee

En la línea de ayer os traigo esta otra colaboración de Guineu con el Birrificio Lambrate, con sede en Milán. Se trata de una India Brown Ale. Con el tema India e IPA la cosa ya se está yendo de madre, yo a este tipo de elaboraciones preferiría llamarlas Hoppy Brown Ale y andando. Lo de Brown IPA ya me parecería un cachondeo (al igual que con las Red, White y Black IPAs) porque o es Brown o es Pale cojones. El término Indian -con n- nunca he acabado de entenderlo, pero muchas cerveceras se obstinan en su uso.

En fin, dejémonos de cuestiones semánticas y vayamos al grano que es lo que realmente nos interesa: el drinking. En copa nos aparece una cerveza muy oscura con destellos marrones, al observarla al trasluz sí se puede apreciar su color pardusco. De escasa carbonatación de color marfil. La receta lleva maltas Pale, Vienna, Crystal 150, Chocolate, Carafa Special I y Cara-Red y los lúpulos Cascade, Summit, Tomahawk, Chinook, Citra, Mosaic, Simcoe y Soriachi Ace. Menudo cocidito. También lleva café vietnamita, que es el que da nombre a la cerveza, pero no lo indica en la etiqueta, he tenido que sacar la información de ratebeer. La receta fue creada para celebrar el 20 aniversario del Birrificio Lambrate.

Al olfato torrefacto por un tubaco. Los lúpulos ni olerlos, una lástima. En boca la Saigon Hoppy Coffee es una cerveza ultra tostada, pasadísima de torrefacto, para mi gusto excesivo. Me ha sorprendido que hayan utilizado tal cantidad de lúpulos para que quede todo solapado por el sabor a café y malta tostada. Muy avanzada la degustación aparecen tímidamente unas notas muy tenues de fruta que aportan nuestras amigas cannabáceas, que parece que nos hablen desde el más allá. Sabor tropical muy rico y agradable pero prácticamente pasa desapercibido. Me hubiese gustado una receta con más protagonismo de las cannabáceas y menos tueste, es decir: algo más balanceado. Finalmente nos llega el final amarguísimo (70 IBUs) que nos llega de la suma del café y de los lúpulos. 6,2%.

27 de noviembre de 2016

BIIR & Guineu - Macchiato

Hoy os traigo una colaboración entre la cervecera de Valls de Torroella y la de Argentona. En esta ocasión Guineu y BIIR nos han preparado una Black IPA con café orgánico, vainilla y caramelo.

La idea de tan peculiar receta surgió mientras los brewers tomaban un café después de comer en Barcelona. Enseguida se les ocurrió la idea de sacar una IPA que a la vez hiciese las funciones de cafetazo.

En copa es totalmente opaca con una generosa espuma de color marfil. En boca predomina el torrefacto por encima de todo, hasta tal punto que me ha costado encontrar el lúpulo. Buscaba y buscaba esperando encontrar algo tropical y afrutado como en la mayoría de Black IPAs que he probado (y que me han encantado) pero al final el registro lupulil ha resultado ser herbáceo y resinoso, cosa que me ha sorprendido. El torrefacto y la resina se solapaban en el paladar dándome ambos registros muy amargos, por eso no he sabido encontrarlo a la primera. Una vez descubierto el tema es como un carajillo de pino bastante guay. Final muy amargo como cabía esperar (65 IBUs). Me ha parecido una cerveza bastante curiosa. De la vainilla y el caramelo ni rastro, no he podido encontrarlos. 7,0%. Comprada en La General de begudes de Valldoreix por 3,50€.

26 de noviembre de 2016

Guineu - Montcogul

Hoy le toca el turno a la Montcogul de la cervecera Guineu, supuestamente una Amber Ale que no me ha gustado absolutamente nada, lo digo ya así de entrada.

Bien, ya estáis viendo lo ambarino del asunto. Más chamuscao que Julito Iglesias en su chalet de Miami. He estado mirando entradas en otros blogs acerca de esta cerveza y el color no me cuadra. Aquí a alguien se le ha ido la mano con la malta tostada cosa fina (Lote 600).

Elaborada con lúpulos Nugget y Willamette, aunque yo no los he podido encontrar entre tanta malta churruscada. La sensación no ha sido como cuando te tomas una Stout, con su cafetito y su cacao, era más bien como a quemado. A parte de eso no he sabido encontrarle nada más. No me ha gustado nada. 6,5%. Comprada en La General de Begudes de Valldoreix por 2,70€.

25 de noviembre de 2016

Guineu - La Fresca

Hoy le toca el turno a La Fresca, una American Pale Ale elaborada únicamente con lúpulo Simcoe.

Una vez servida nos ofrece un color acaramelado y muy poca gasificación. En boca es una cerveza altamente lupulizada. A mí personalmente me ha agradado, pero entiendo perfectamente que haya personas que no la puedan tolerar. En boca es ligera, entra bastante bien. Predominan los sabores florales y herbáceos. Final muyyyyyy amargo y seco (¡atención!, solo 25 IBUs). Para vuestro consuelo os confesaré que nunca he entendido muy bien el baremo de IBUs porque me he encontrado cosas tremendamente dispares.

A tenor del nombre me imaginaba una cerveza menos heavy, en el sentido que pensaba que el Simcoe aportaría frescor al asunto y que ayudaría a beberla con más facilidad. A la práctica es una hostia muy guapa de lúpulo cosa fina. Perfecta para hopheads, en mi opinión no apta para iniciados. A mí personalmente sí me ha gustado pero os advierto que viene cargadita y hay que estar un poco curtidito en esta materia para poder disfrutarla. 4,3%. Degustada en el restaurante Cal Temerari de Sant Cugat.

24 de noviembre de 2016

Guineu - Marky Ramone's 40 Years of Punk Rock Tour

Seguimos con el amigo Marky. Como pueden comprobar, por el decorado que he montado detrás de la cerveza, podría dedicarme profesionalmente a escaparatista en la Quinta Avenida de Nueva York trabajando para grandes firmas como Dior, Armani, Prada o Channel. Aquí hay mucho talento.

En esta ocasión la cervecera Guineu de Valls de Torroella a elaborado con el que fuera uno de los bateristas de los Ramones una cerveza India Pale Ale elaborada con lúpulos Willamette, Summit, Ahtanum y Tomahawk.

De color bronce y con una muy abundante corona de espuma muy, pero que muy tupida y persistente. Lo que más me ha llamado la atención es que para ser una IPA tenía un punto maltoso bastante perceptible, cosa que yo personalmente agradezco. Me gusta el lúpulo, pero siempre y cuando tenga claro que me estoy bebiendo una cerveza, no una sopa de pino. En boca es bastante herbácea y con un punto resinoso bastante agradable. IPA de libro con el puntito resinoso suave y sin irse la cosa de madre, cosa que se agradece. Final notablemente amargo, como era de esperar. 6,5%. Comprada en La General de Begudes de Valldoreix por 2,70€.

23 de noviembre de 2016

Guineu - Marky Ramone's Natural Brown Ale

Durante estos meses nos hemos visto sometidos a un aluvión de novedades de la cervecera Guineu, de las que me resulta imposible dar abasto. Como se me acumulaba la faena he decidido sacármelas todas de un plumazo y pasarme una semanita entera reseñando cervezas de los de Valls de Torroella y finiquitar así todo el trabajo pendiente.

Hoy nos toca la Marky Ramone's Natural Brown Ale, que ya pude degustar en su día en el Barcelona Beer Festival del año 2014 (último al que asistí) pero que no pude disfrutar por el calor, el agobio y el olor a humanidad que se formaba en el interior del Museu Marítim de Barcelona durante el evento, por eso decidí volver a comprarla en botella. Al menos pude saludar a Marky Ramone en persona y estrecharle la mano.

Obviamente se trata de una cerveza de estilo Brown Ale de color pardo oscuro, no demasiado carbonatada y con espuma de color beis. A diferencia de las cervezas que se realizan como tributo a un grupo o por encargo de uno de ellos, esta cerveza ha sido elaborada con la colaboración del propio Marky, que suele frecuentar la zona del Bages, cuenta de ello son sus numerosos conciertos en Manresa. La verdad es que es una receta muy completa. Es una cerveza muy sabrosa, donde predomina la malta tostada, también es muy notable la presencia del chocolate y un ligero punto de regaliz suave. Algún fruto seco por ahí de fondo. entra bastante bien. Me hubiese gustado un poquito más de espuma cremosa por poner algún pero. Muy rica. Comprada en La General de Begudes de Valldoreix por 2,70€.

22 de noviembre de 2016

Guineu & Rising Tide - Rising Riner

Aún no recuperado del duro golpe de tirar 5€ por el desagüe con la Sitges de los de Valls de Torroella he decidido reseñar su Rising Tide porque me gusta dejar las cosas claras, tanto las buenas como las malas. En esta ocasión afortunadamente les ha quedado una muy buena cerveza.

La American Pale Ale de hoy nace fruto de la colaboración entre la cervecera Guineu y los brewers de Rising Tide, que tienen su sede en Portland (en el estado de Maine, no confundir con el Portland de Oregon). Tiene como peculiaridad el estar elaborada únicamente con lúpulo Amarillo.

De color caramelo y con una moderada capa de espuma de color blanco. al olfato es una cerveza muy aromática donde predomina el perfil herbáceo. En boca es una cerveza muy ligera (3,8%), entra con mucha facilidad. Sabor básicamente herbáceo con algún punto cítrico. He echado de menos algún matiz más que le pueda aportar el amarillo, pero aún así es una cerveza bastante rica. Con bastante poso (afortunadamente se ha quedado todo en la botella) y con un final notablemente amargo. Comprada en la General de Begudes de Valldoreix por 2,80€.

21 de noviembre de 2016

Mateo & Bernabé and Friends - Little Bichos Saltamonte

Hacía mucho tiempo que no nos tomábamos nada de los riojanos Mateo & Bernabé and Friends (sus precios son uno de los motivos) y hasta la fecha no habíamos probado nada de su linea Little Bichos, así que cuando un colega homebrewer entró por la puerta con varias de sus creaciones y esta Saltamonte (sin s final) fue bien recibido en casa.

Elaborada con maltas Pale, Cara-Pils, Cara-Amber, Cara-Munich, Melanoidin, copos de trigo y trigo malteado. Los lúpulos que han utilizado son: Nugget, H3, Cascade, Perle y Citra.

En teoría una fresh hop Amber Ale. Lo de Amber Ale no lo vamos a poner en duda (a la vista está), lo de fresh hops ahí ya patina la cosa. Nos la tomamos dentro de fecha (un año antes de la caducidad indicada en la etiqueta) y la verdad es que la cosa no había por donde cogerla.

De bonito color ambarino la Amber Ale de los de Logroño nos ofrece poquísima gasificación. Al olfato nada. En boca poca cosa más. Aguada e insulsa a más no poder. Algo cítrica y muyyyyy de fondo algo de ciruela verde y fruta, pero repito: aguada hasta la muerte. Me ha dado la sensación de beberme una Saison trasnochada que no una Amber Ale al uso. De los lúpulos ni rastro. Ha sido muy decepcionante porque en la etiqueta indicaba lo de fresh hops y pensábamos que la cosa iba a estar cargadita hasta arriba. Desafortunadamente no ha sido el caso. 5 tipos de lúpulo y 7 tipos de malta para sacar una cerveza tan aguada, es una auténtica lástima. El lote no sé descifrarlo porque está escrito a mano y no entiendo lo que pone, intuyo que debe ser el 36101, pero podría ser el 36001, el 38001 o el 38101, la segunda y la tercera cifra no se entienden bien. Yo entiendo que las cerveceras experimenten con la idea de ofrecer a sus clientes novedades en su catálogo pero hay cosas que no habría que embotellarlas. 4,8%.


30 de noviembre de 2016

A raíz de la mala crítica que escribí acerca de la Little Bichos Saltamonte recibí el pasado día 24 de noviembre este comunicado de los riojanos Mateo & Bernabé and Friends. Después de enviarles un par de correos electrónicos sin respuesta alguna he decidido comentarlo aquí mismo y compartirlo con todos vosotros para hacer llegar mi punto de vista al respecto, como cualquier consumidor más y también como bloguero cervecero.

En primer lugar. La cerveza se había elaborado con lúpulos en mal estado, ergo la cerveza estaba mala, como así lo hice saber. ¿Dónde está el problema? La verdad es que agradezco la honestidad de la cervecera, porque normalmente las excusas que suelo recibir por parte de cerveceros es “se almacenó mal en la tienda” y por parte de los tenderos “nos llegó mal de fábrica”. Si he escrito que la cerveza estaba mala y usted mismo me da la razón, Sr. Pacheco, ¿por qué afirma usted que me dedico a difamar? Desde este blog siempre he escrito desde la honestidad. Duela o no. En este blog nunca se ha escrito absolutamente nada que no fuese cierto, eso se lo quiero remarcar para que quede bien claro. Esto en algunas ocasiones me ha costado la enemistad o indiferencia de algunas cerveceras. En cualquier caso yo solo me limito a dar una opinión -ni mejor ni peor que la de otros- tan solo la mía, con precisamente esta intención, que ustedes tengan un feedback entre cliente y productor. En mi opinión creo que esta información es valiosísima para ustedes ya que si esto va a servir para que no se repita lo ocurrido todos –tanto clientes como ustedes- vamos a salir beneficiados.

En segundo lugar. La cerveza no nos llegó de rebote o por algún error. El amigo que me la trajo la adquirió durante el mes de marzo en la tienda Pepita Uva de la localidad alavesa de Laguardia, y pagó un buen dinero por ella. Si a ustedes se les han colado por error algunas botellas en esa tienda creo que el problema lo tienen ustedes. En cualquier caso los perjudicados hemos sido nosotros. ¿Alguien le va a devolver el dinero a mi querido amigo? Aquí curiosamente la pista siempre se tuerce a la izquierda.

En tercer lugar. Si su cerveza no estaba fresca por favor hagan el favor de corregir sus fechas de consumo preferente. La botella nos la bebimos el 28 de mayo (no coincide con la fecha de publicación del post) como se puede comprobar en mi cuenta de instagram. En la botella indicaba que se podía consumir preferentemente antes de mayo de 2017 (adjunto foto). ¿Por qué me dicen que está pasada de fecha?, y si efectivamente está pasada de fecha ¿por qué no modifican la etiqueta? Por poner un ejemplo la cervecera londinense The Kernel con el fin de ofrecer la máxima frescura a sus clientes trabajan con límites de consumo cortísimos. Quizás deberían tomar nota.

En cuarto lugar. Desde este blog nunca se ha escrito desde el anonimato. Desde el primer día he publicado mi nombre y apellidos dando la cara. Pueden ustedes consultar mi apartado “Acerca de mí y de este blog” para dilucidar sus dudas al respecto. Nunca me ha gustado tirar la piedra y esconder la mano. Me parece que a ustedes y a todas las cerveceras que reseño lo hago etiquetándolos –tanto en Facebook como en Twitter- precisamente con el fin de asegurarme de que lo van a leer. No me gusta dar puñaladas por la espalda, me gusta decir las cosas a la cara, dando la posibilidad de réplica, como así lo he hecho con ustedes.

En quinto lugar. Me gustaría hacerles saber que mi posición como bloguero cervecero no es precisamente nada cómoda. Como aficionado a la cerveza me dedico a invertir mi tiempo, mi dinero y mis energías para escribir de sus productos. Recorro todas las cervecerías y tiendas especializadas que me son posibles para difundir la cultura de la cerveza artesanal en España, y de eso, créanme, salen ustedes beneficiados. De todo esto yo personalmente no recibo absolutamente nada, soy así de altruista. Ni me pagan por hacer este trabajo ni me invitan a cañas cada vez que visito alguna cervecería, es así de triste. Fíjese cuán cómodo es realizar todo este trabajo no remunerado para que a ustedes les compren sus cervezas. Estoy seguro de que muchas cerveceras me estarán agradecido, lamento que no sea su caso.

Y por último me gustaría comentarle que de la misma manera que me han escrito para hacerme saber su malestar por la mala crítica sobre su cerveza hubiese agradecido en su día que me hubiesen dado las gracias por todas las buenas reseñas que he escrito de las cervezas de Mateo & Bernabé & Friends. Yo por mi parte no voy a cejar en mi empeño de hacer saber mi opinión acerca de las cervezas que consumo, de felicitar a las cerveceras que se lo merecen, y de criticar las malas cervezas cuando creo que también lo merecen, así como de hacérselo saber a sus maestros cerveceros. Si ustedes no saben encajar una mala crítica creo que van a tener muchísimo trabajo escribiendo a cada usuario de Untappd y Ratebeer que escriba mal acerca de ustedes. Al fin y al cabo, y para dejarles tranquilos, la calidad de sus cervezas habla por sí sola, no necesita ni que yo ni ningún otro bloguero opine al respecto sobre ello. Sus cervezas son de buena calidad, pero en este caso en concreto no lo ha sido, y así lo he hecho saber.

Un Saludo.

20 de noviembre de 2016

Maisel & Friends - Marc's Chocolate Bock

En ocasiones mi hermana me sorprende. Me invita a comer a su casa y me saca esto de la nevera como el que te saca una Trol-Damm. Una birrita colocada en el #4 del ranking mundial de ratebeer de cervezas Bock, ahí es nada. La joyita es la Marc's Chocolate Bock de la brauerei alemana Maisel & Friends, ubicada en la localidad teutona de Bayreuth, muy cercana ala frontera checa. Pues nada, le agradecí el detalle y la disfrutamos con un buen ágape.

Bueno, nada más abrir la botella nos hemos cargado a la bruja mala del este. En copa es bastante oscura con algún destello pardusco. Se forma una bonita corona de espuma muy cremosa y persistente de color marfil. Al olfato nos vienen aromas tostados. En boca es una cerveza con cierta sedosidad pero se desliza por la garganta con ligereza y alegría. Los sabores que priman son el café, los nibs de cacao y el chocolate negro. Un auténtico bombón, una absoluta delicia. Final un tanto amargo. 7,5%. Muy rica. La botellaza entró fina filipina. Gracias hermanita.

19 de noviembre de 2016

Marsinne - Léopold 7

Hoy os traigo una Belgian Ale bastante correctita que me recomendaron con insistencia en una vinoteca. La cerveza belga -salvo las Abt, las Witbiers y desde hace muy poquito las Lambics- no me apasiona en exceso, y quizás por ese motivo no la he disfrutado tanto como a lo mejor sí lo hubiese hecho un amante de este tipo de elaboraciones. El caso es que la cosa estaba decente pero tampoco como para fliparse en exceso.

La Léopold 7 está elaborada por la Brasserie de Marsinne, con sede en la localidad belga de Couthuin. De color ambarino (13 EBC) y con una buena corona de espuma muy tupida y persistente. De aroma a cereal con un puntito cítrico. Está elaborada con tres tipos de malta y 3 variedades diferentes de lúpulo pero no las indica en ningún lado. En boca es excesivamente dulzona, que es lo que no me agrada de este tipo de elaboraciones, las cervezas así ya de entrada se me atragantan. En boca sabor a cereal, caramelo por un tubo y un puntito cítrico agradable. Si os gustan los subidones de azúcar en vena ésta es vuestra cerveza. 6,2%. Comprada en Terra i Vins de Sant Cugat por 3,25€.